Kiko Farias

Kiko Faria começou sua trajetória na gastronomia aos 18 anos de idade. O mais mineiro dos paulistas, nasceu em São Paulo, mas passou a infância e uma parte da vida adulta em Porto Firme, Minas Gerais, de onde vem suas fortes referências da comida tradicional mineira – e seu jeito e sotaque característicos.

Ainda jovem, em sua segunda fase de vida em São Paulo, surgiu a primeira oportunidade de embarcar no universo da cozinha de forma profissional: começou a caminhada como ajudante de cozinha no Gero Café, do renomado Grupo Fasano, passando por todas as etapas do processo – auxiliar , saladeiro, cozinheiro e sub chef – adquirindo grande experiência em um ambiente que demandava alto padrão de qualidade do produto e serviço. O talento e dedicação do jovem chef rapidamente o colocaram em lugar de destaque e geraram grande reconhecimento profissional no universo da gastronomia.

Em 2002 teve, então, a chance de vir para o Rio de Janeiro inaugurar o Gero em Ipanema. Em 2006 conquistou o cargo de sous-chef do Fasano. A experiência adquirida ao longo dos anos lhe rendeu, em 2009, o prêmio de chef revelação do Comer & Beber, quando já estava à frente da cozinha do restaurante Quadrifoglio onde era chef e sócio da casa.

O chef investe, agora, todo seu dom e criatividade na cozinha de seu restaurante o Bão Culinária Afetiva.. A cozinha autoral , ítalo-mineiro..
Restaurante que tem 01 mesa só …
No coração de Copacabana..
E lá se vao 28 anos dedicados a gastronomia.