Telma Shiraishi

Nascida em São Paulo, mas criada no interior, a chef largou a faculdade de medicina da USP. Começou a fazer jantares e coquetéis para amigos e eventos, até abrir o Aizomê.

O reconhecimento de seu trabalho também rende prêmios da mídia especializada: melhor restaurante japonês, chef do ano de 2019.

Em 2021, a chef foi finalista no Latin America’s 50 Best Restaurants 2021, na categoria Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention, por ter concretizado um novo Aizomê na Japan House São Paulo. Recentemente, Telma foi eleita melhor profissional de cozinha japonesa, na premiação Melhores do Ano 2022, da revista Prazeres da Mesa.